测定时将比色盘装入比色器中，对比左右两个视场的颜色进行目视比色。选购照明系统可为色度测定提供恒定不变的观察条件，提高测量的准确性。测量方法是通过目视比色，使样品的颜色与比色盘上的某一个色玻片色度相匹配。比色器适用光程范围5至40mm，所用比色皿为矩形比色皿，根据标准要求选择具体光程，灵敏、精确，可与照明单元配合使用。测量方法是通过目视比色，使样品的颜色与比色盘上的某一个色玻片色度相匹配。
色彩
由酿酒协会和欧洲酿酒协会指定，量程从2 到27，由浅黄色到棕红色，应用于啤酒、麦芽汁、焦糖以及类似的有色液体。如果待测样品不在此范围内（如浓缩物和糖浆），可稀释样品和使用不同光程的比色皿，使EBC 读数范围在2 到27以内。
德国LOVIBOND（罗威邦）属于Tintometer旗下品牌，成立于1885年，创始人Joseph Lovibond作为酿酒厂老板，他为保证工厂啤酒的质量，发明了比色仪。到 1893 年，他的该项研究已发展成熟，并推出首台仪器。产品包括目视及自动色度仪，参比标准液，玻璃标准色片及各种精密比色皿等配件。